Кофе и аллергия

Количественное определение специфических иммуноглобулинов класса G Ig G -антител , которые могут быть признаком пищевой непереносимости кофе. В большинстве случаев повышенная чувствительность к пищевым аллергенам связана с иммунными механизмами, участие в которых принимают именно иммуноглобулины класса Е IgE , что приводит к немедленным анафилактическим реакциям. При этом существует большое количество аллергических реакций, при которых не выявляются специфические IgE, что проявляется реакциями непереносимости, в которых участвовали иммуноглобулины класса G IgG , иммунные комплексы, клеточный иммунитет и неиммунные механизмы ферментопатии. В случае не-IgE-зависимых реакций пищевой непереносимости возможно выявление в крови IgG к различным пищевым аллергенам.

Аллергия на кофе

В закладки. Об этом говорит Александр Пампура, главный аллерголог-иммунолог департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук. Чаще всего аллергические реакции происходят в заведениях общепита. Все потому, что гость не может контролировать приготовление еды и напитков. Иногда даже небольшое количество аллергена может быть смертельно опасным.

Кофе не считается сильным аллергеном, но учитывая популярность и широту использования продукта, аллергические реакции на него тоже встречаются. Кофе употребляют не только как завариваемый натуральный , но и как растворимый напиток. Включающий добавки цикория, нута, злаков, фруктов, красителей. В связи с чем бывает трудно определить клиническую реакцию непосредственно на кофе.

Погрузиться в кофе. Я случайно познакомилась с Ириной Манто. Мне скинули ее публикацию про аллергию на кофе, и мне так понравилось научное объяснение практикующего специалиста, что я не удержалась и обратилась с просьбой дать интервью. Мы поговорили об аллергии на кофе у сотрудников кофейных производств, о распространенности пищевой аллергии на кофе и диетах, при которых кофе исключается как псевдоаллерген. Спойлер: оказалось, кофе куда безобиднее, чем мог вам казаться. Дома готовлю в капсульной кофемашине, на улице захожу в любимые кофейни и беру кофе с собой.

Похожие статьи

• Стильная кофта вязанная спицами
• Инструкция кофемашина электра
• Вязание женские кофты спицами
• Летние кофточки ленточным кружевом крючком